農家自制苕皮糖——一種特別的小吃

苕皮糖，有些地方也叫地瓜干，是農家自制的一種小吃，是小孩特別喜歡吃的零食。

在一些盛產(chǎn)紅薯的山區，這種傳統的手藝保留了下來(lái)?？煲^(guò)年的時(shí)候，村里的很多手藝人就忙活起來(lái)了。他們用原始傳統的方法制作苕皮糖，小孩們看到他們的工作，可高興了。苕皮糖做好后，總被小孩們搶著(zhù)吃?？粗?zhù)孩子們的歡呼跳躍，手藝人的臉上露出了甜甜的微笑。

隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，很多傳統的東西逐漸淡出人們的視線(xiàn)，其中就包括制作苕皮糖的手藝?，F在雖然也還有苕皮糖，但很難再看到這種原始的農家自制苕皮糖了。經(jīng)濟的發(fā)展讓很多簡(jiǎn)單快捷的方式取代傳統工藝，各種添加劑與香料層出不窮。以前的那種原生態(tài)的苕皮糖，那種傳統天然的味道已經(jīng)只存在我們的記憶里。

前段時(shí)間，在街邊看到一個(gè)老人在用傳統手法制作苕皮糖，那感覺(jué)興奮啊。據老人說(shuō)，現在這種傳統手藝已經(jīng)漸漸失傳了，很少有人用這種方法制作苕皮糖了?？吹嚼先税境龅能嫫ぬ?，仿佛又找回了童年的感覺(jué)。

雖然如今市場(chǎng)上有很多苕絲糖、苕酥糖等相關(guān)小吃，但都沒(méi)有傳統的味道，最讓人留戀的還是農家自制苕皮糖。