農家自制苕皮糖——一種特別的小吃
發(fā)布時(shí)間 : 2016年12月30閱讀次數 : 242886
苕皮糖,有些地方也叫地瓜干,是農家自制的一種小吃,是小孩特別喜歡吃的零食。
在一些盛產(chǎn)紅薯的山區,這種傳統的手藝保留了下來(lái)??煲^(guò)年的時(shí)候,村里的很多手藝人就忙活起來(lái)了。他們用原始傳統的方法制作苕皮糖,小孩們看到他們的工作,可高興了。苕皮糖做好后,總被小孩們搶著(zhù)吃??粗?zhù)孩子們的歡呼跳躍,手藝人的臉上露出了甜甜的微笑。
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,很多傳統的東西逐漸淡出人們的視線(xiàn),其中就包括制作苕皮糖的手藝?,F在雖然也還有苕皮糖,但很難再看到這種原始的農家自制苕皮糖了。經(jīng)濟的發(fā)展讓很多簡(jiǎn)單快捷的方式取代傳統工藝,各種添加劑與香料層出不窮。以前的那種原生態(tài)的苕皮糖,那種傳統天然的味道已經(jīng)只存在我們的記憶里。
前段時(shí)間,在街邊看到一個(gè)老人在用傳統手法制作苕皮糖,那感覺(jué)興奮啊。據老人說(shuō),現在這種傳統手藝已經(jīng)漸漸失傳了,很少有人用這種方法制作苕皮糖了??吹嚼先税境龅能嫫ぬ?,仿佛又找回了童年的感覺(jué)。
雖然如今市場(chǎng)上有很多苕絲糖、苕酥糖等相關(guān)小吃,但都沒(méi)有傳統的味道,最讓人留戀的還是農家自制苕皮糖。